Alimentación se define como administrar las sustancias necesarias a una persona para el buen funcionamiento y desarrollo del organismo; es un vehículo de socialización ya que es un proceso complejo que se realiza de manera consciente. La alimentación es un proceso voluntario y se requiere de una buena educación para que de esa manera se ingieran los alimentos necesarios que fomenten la salud y una convivencia social saludable.
Alimento
Es toda sustancia líquida o sólida que nos aporta energía para realizar funciones vitales y actividades diarias.
Nos ayuda a: sentirnos seguros, sentirnos contentos y para llevar a cabo actos de convivencia, sin olvidar mencionar que es esencial para nuestra vida diaria. Para poder ser considerado como alimento se tiene que tener en cuenta que sea:
- Inocua
- Accesible
- Atractiva para los sentidos
- Aprobada por la cultura
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Un alimento es incorporado correctamente hasta que:
- Es digerido: física y químicamente degradado.
- Es absorbido: cuando atraviesa la pared del aparato digestivo y se incorpora a la sangre para brindar nutrientes.
Nutrición
- Es un proceso inconsciente en el cual los nutrimentos de los alimentos son digeridos, transportados y asimilados por nuestro organismo.
Hay que tener en cuenta que nutrición y alimentación es totalmente distinto, aunque ambos sean procesos que se llevan a cabo en nuestro organismo, alimentación es cuando ingerimos los alimentos y nutrición es cuando de esos alimentos se toman los nutrimentos y son incorporados a nuestro organismo; es importante conocer las diferencias ya que de esta manera sabremos que sucede cuando ingerimos algo y a donde se van todos esos nutrientes.
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